KARA‘s Restaurant

Ägäische Spezialitäten MEZE & MEHR

Über uns 


Meze Kultur

Das erste was einem in den Sinn kommt wenn man über Meze spricht, ist eine Essenkultur verbunden mit Raki und die dazu genießbaren Köstlichkeiten. Aber Meze ist nicht nur eine Beilage zu einem guten Raki sondern hat sich über die Zeit zu einer eigenen Essenkultur in der türkischen Küche etabliert und ist mehr als nur eine Vorspeise oder ein Snack.

Eine weitere Besonderheit von Meze ist es die reichhaltigen Variationen zu servieren und somit die Vielfältigkeit der türkischen Küche für das Auge schmackhaft zu machen. Durch die visuelle Attraktivität der Köstlichkeiten erhöht Meze auch die Lust nach dem Essen. Dadurch entsteht ein gemütliches Flair was sich durch den gesamten Abend ziehen kann. Das ist ohne Zweifel nicht nur der visuellen Attraktivität, des angenehmen Geruches und dem Geschmack verschuldet.

Ebenso wichtig ist eine angenehme Unterhaltung zu einem mit Meze gedeckten Tisch. Wer kennt es nicht - bei dem Hauptgericht tendiert man dazu, dass Essen schnell zu verzehren bevor es kalt wird. Nicht bei Meze! - Hier ist das Gegenteil der Fall. Bei Meze steht die Gemütlichkeit, dass entspannte und der nette Dialog im Vordergrund. Entsprechend werden Sie keine schwere Kost bei Meze finden. Auch die Portionen sind nie in der Größe, dass Sie sich damit satt essen können. Je nach ihrer Jahreszeit üblich werden die Meze vorbereitet. Im Sommer sind es die Auberginen und die Paprikaschoten, im Frühjahr die Artischocken, im Herbst die Pilze und im Winter der Kohl - kurz gesagt hat jede Jahreszeit ihre eigenen mit frischem Obst und Gemüse speziell vorbereiteten Meze. 

Unter dem breiten Specktrum an Meze ist zweifelsohne das Erste woran man denkt der Feta-Käse, die Honigmelone, Joghurt und frisches Gemüse. Anschließend finden jegliche Art von Salaten, unterschiedliche Arten und Zubereitungen von Fischen, Leber-, Lamm-, Muscheln-,  Eintopfgerichten-, gefüllte Tomaten-, Paprika-, Auberginen-, Oliven ihren Platz. Natürlich wäre es möglich die Liste unendlich zu erweitern unter Berücksichtigung der regionalen türkischen Küche.